¿Por qué algunos emprendimientos gastronómicos son exitosos y otros fracasan?
Si es emprendedor/empresario, trabajador o estudiante gastronómico, o si planea serlo, este libro le brindará las respuestas necesarias para iniciar con éxito su camino en la actividad.
El mundo globalizado en el que vivimos, exige una competencia y un grado de profesionalización cada vez mayor; por tal motivo, para lograr que un emprendimiento gastronómico sea exitoso, no alcanza con tener una idea novedosa o saber cocinar bien: se requiere adquirir saberes múltiples e interdisciplinarios, ser profesionales y estar atentos a cada detalle del proyecto o negocio.
Aquí podrá encontrar las herramientas imprescindibles para introducirse en el Marketing Gastronómico, abordando e informándose sobre temas tales como el local, técnicas de ventas, decisiones en cuanto al precio, psicología y comportamiento del consumidor, segmentación, target y posicionamiento, fabricación del servicio (servucción), comunicación y difusión, marketing directo, nuevas tecnologías y redes sociales, valor y satisfacción para los clientes, fidelización del cliente, estudio de mercado, plan de marketing y marketing personal.
En síntesis, un verdadero manual, no solo para quienes se inician en el mercado gastronómico, sino también para quienes desean optimizar y hacer más eficiente y rentable su emprendimiento, en la medida en que se aborda la totalidad del proceso con miras al logro de los objetivos que los llevarán, gradualmente, por el camino del éxito.
Claudia Barbosa –
excelente atención! super amable!