Microbiologia Basica Ambiental Y Agricola

ÍNDICE

LOS MICROORGANISMOS: ESTRUCTURAS Y FUNCIONES

Capítulo 1

Introducción a la Microbiología

La Microbiología

Evolución y diversidad microbiana

Técnicas de estudio de los microorganismos

Microscopía

Tinciones

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 2

Estructuras y funciones de las células eucariotas y procariotas

Organización de la célula procariota

Estructuras permanentes

Pared celular

Membrana citoplasmática y citoplasma

Material genético

Estructuras accesorias

Cápsulas y capas mucosas

Apéndices citoplasmáticos

Inclusiones citoplasmáticas

Endosporas

Organización de la célula eucariota

Citoplasma y filamentos citoplasmáticos

Retículo endoplasmático y aparato de Golgi

Ribosomas

Mitocondrias

Cloroplastos

Núcleo

Estructuras externas

Cilias y flagelos

Los virus

Ciclo lítico de infección

Seguimiento del ciclo lítico de un fago

Lisogenia

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 3

Nutrición y metabolismo bioenergético en microorganismos

Nutrición microbiana

Los elementos como nutrientes

Entrada de nutrientes a la célula

Clasificación nutricional de los microorganismos

Medios de cultivo

Clasificación de los medios de cultivo

Siembra y aislamiento

Metabolismo bioenergético en los microorganismos

Breve repaso sobre bioenergética

Fermentaciones

Fermentación alcohólica

Fermentación láctica

Fermentación heteroláctica

Bacterias acidolácticas

Respiraciones

Respiraciones aerobias

Respiraciones anaerobias

Fotosíntesis

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 4

Crecimiento microbiano y su control

Efecto de factores ambientales

Recuentos microbianos

Recuento de microorganismos totales en cámaras

Método indirecto. Recuento de viables en placa

Recuento de viables en medio líquido

Recuento de viables en plantas

Otros métodos 95

Bibliografía

Preguntas de repaso

Efecto del ambiente sobre los microorganismos

Complejidad de la organización

Efecto de algunos factores del ambiente

Físicos y físicos-químicos

pH

Presión osmótica

Gases

Radiaciones

Factores químicos

Agentes quimioterapéuticos

Antibióticos

Esterilización

Efectos del ambiente en la esterilación

Empleo de distintos procedimientos de esterilización

Altas temperaturas. Calor humedo en autoclave

Bajas temperaturas

Esterilización por radiaciones

Ionizantes

No ionizantes

Esterilización por filtración

Filtros de membrana

Uso de agentes esterilizantes químicos

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 5

Genética de microorganismos procariotas

Elementos genéticos en bacterias

Cromosoma bacteriano

Ciclo celular bacteriano

Recombinación

Transferencia horizontal de genes en bacterias

Transformación

Transducción

Conjugación

Mutaciones

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 6

Taxonomía bacteriana y filogenia

Introducción

Caracteres clásicos

Caracteres morfológicos

Caracteres fisiológicos y metabólitos

Caracteres ecológicos

Caracteres genéticos

Características moleculares

Comparación de proteínas

Composición de ácidos nucleídos

Filogenia bacteriana

Árboles filogenéticos

Otras aproximaciones taxonómicas

Apéndice

Manual Bergey

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 7

Microorganismos eucariotas

Las algas

Los protozoarios

Los hongos

Levaduras

Bibliografía

Preguntas de repaso

LOS MICROORGANISMOS EN LOS CICLOS BIOGEOQUÍMICOS

Capítulo 8

Ecología microbiana y métodos de estudio

Introducción

Nociones de jerarquía ecológica

Los microorganismo en la naturaleza

Sucesiones microbianas

Ambientes microbianos

Acuáticos

Terrestres

Métodos de estudio en Ecología microbiana

Determinación de la forma y ordenamiento de los microorganismos in situ

Aislamiento y recuento de los microorganismos en medios selectivos

Recuentos

Actividad biológica global

Actividad enzimática

Actividad bioquímica global

Evaluación de la biomasa microbiana

Indicacores de la calidad del suelo

Medida de la biodiversidad

Ecología genética

Ciclos biogeoquímicos de los elementos

Procesos microbianos

Mineralización-inmovilización

Oxidación-reducción

Solubilización-precipitación

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 9

Ciclo biológico del carbono

Introducción

Carbono en suelos, agua y atmósfera

Primera etapa del ciclo: fijación de CO2 o CH4

Segunda etapa: mineralización

Biodegradación de moléculas orgánicas

Glúcidos de paredes celulares

Azúcares simples y oligósidos

Almidón

Inulina

Glúcidos de paredes celulares

Celulosa

Otros polímeros- mananos, xilanos, pectinas

Sustancias pécticas

Quitina

Las sustancias aromáticas

Lignina

Los taninos

Contribuyentes hidrófobos

Hidrocarburos

Biosólidos y restos animales

Humus

Rol de los microorganismos

Deshumificación

Ecología

Modelos de simulación

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 10

Ciclo biológico del nitrógeno

Formas de nitrógeno en el suelo

Entradas de N a los ecosistemas

Salidas del N del ecosistema

Mineralización-inmovilización

Amonificación

Nitrificación

Nitrificación autótrofa

Nitrificación heterótrofa

Inhibidores dela nitrificación

Ciclo interno del nitrógeno (Mineralización-inmovilización). Biomasa microbiana

Agregado de restos vegetales

Pajas de cereales

Abonos verdes

Pérdidas de nitrógeno

Abiológicas

Biológicas

Desnitrificación

Efectos en la naturaleza

Resumen

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 11

Fijación biológica del nitrógeno

Introducción

Proceso bioquímico de la fijación del N2

Métodos para evaluar la Fijación biológica del nitrógeno

Los microorganismos fijadores de nitrógeno

Diazotrofos en vida libre

Diazotrofos fotosintéticfos

Bacterias heterótrofas

Microaerfílicos

Aislamiento y medios de cultivo

Identificación de rhizobios y taxonomía

Frankia

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 12

Ciclos biológicos del azufre, fósforo, hierro

Ciclo biológico del azufre

Mineralización-inmovilización

Sulfooxidación

Ecología de la sulfooxidación

Sulfatorreducción

Mecanismo enzimático

Ecología del proceso

Volatización de compuestos azufrados

Ciclo biológico del fósforo

Mineralización-inmovilización

Procesos de óxido-reducción

Solubilización

Ciclo biológico del hierro y otros elementos

Oxidación

Reducción

Formación de complejos orgánicos-metálicos

Bibliografía

Preguntas de repaso

LOS MICROORGANISMOS Y SUS INTERACCIONES

Capítulo 13

La rizosfera

Efecto de los microorganismos sobre los vegetales

Origen y naturaleza de los materiales orgánicos

Efecto rizosférico sobre grupos microbianos

Bacterias

Hongos

Algas

Factores que afectan el efecto rizosférico

La espermatósfera

La filósfera

Efecto de los restos vegetales

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 14

Interacciones entre microorganismos

Introducción

Interacciones sinérgicas

Comensalismo

Protocooperación

Simbiosis

Interacciones antagónicas

Competencia

Amensalismo

Antibióticos

Parasitismo

Predación

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 15

Fijación biológica del N2 en la rizosfera y en asociaciones nodulares en leguminosas yt no leguminosas

Fijación de N2 en la rizosfera

Ecología de las asociaciones rizosféricas

Inoculación

Empleo de las cianobacterias como biofertilizantes

Fijación de nitrógeno por simbiosis nodulares

Asociaciones rhizobio-leguminosa

Las leguminosas

Especificidad en la infectividad y en la efectividad

Nodulación

Funciones de las lectinas en la FBN

Interacciones entre genes de la bacteria y de la planta

Genes de nodulación

Genes de la fijación del nitrógeno

Genética del hospedante

Estructura nodular

Protección de la nitrogenasa frente al oxígeno

Autorregulación en la formación de nódulos

Factores limitantes de la FBN en la simbiosis rhizobio-leguminosa

Físico-químicos

Factores biológicos

Inoculación de las leguminosas

Técnicas de la inoculación

Respuesta a la inoculación

Fijación de nitrógeno por las leguminosas

La simbiosis rhizobio-Parasponia

Simbiosis con nódulos con Nostoc y Anabaena

Asociaciones con Frankia spp.

Nodulación

Factores que afectan a la fijación del nitrógeno

Transporte de los productos de la fijación hacia la planta

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 16

Las micorrizas

Introducción

Ectomicorrizas

Las plantas hospederas

Los hongos

Interacciones entre el hongo y el hospedante

Protección contra fitopatógenos

Colonización y factores que afectan el desarrollo de ectomicorrizas

Endomicorrizas

Micorrizas arbusculares

El endofito

Beneficios mutuos

Beneficios para la planta

Beneficios para el hongo

Inoculación

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 17

Microorganismos promotores del crecimiento vegetal

Introducción

Promoción directa del crecimiento vegetal

Mecanismos de acción indirecta

Control biológico

Competencia

Amensalismo

Microparasitismo

Otros mecanismos

Desarrollo de agentes para el control biológico

Limitaciones para la comercialización de inoculantes para biocontrol

Alternativas a la inoculación

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 18

Procesos microbianos en el rumen

Introducción

Metodología de estudio

Muestra y cultivo

Población microbiana del rumen

Bacterias en el rumen

Bacterias celulolíticas

Principales bacterias xilanolíticas

Bacterias amilolíticas

Principales bacterias proteolíticas

Bacterias metanogénicas

Bacterias hidrolíticas

Otras fuentes de energía

Hongos del rumen

Protozoos del rumen

Obtención de energía por microorganismos del rumen

Interacciones microbianas en el rumen

Interacciones entre bacterias y protozoos

Conclusiones

Bibliografía

Preguntas de repaso

LOS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS Y LA INDUSTRIA

Capítulo 19

Fermentaciones láctica y alcohólica

Fermentación láctica

Las bacterias del ácida láctico

Aplicaciones de la fermentación láctica

Leche y derivados

Alteración natural

Fermentaciones específicas de la leche

Derivados de la leche

Leches ácidas

Yogur

Leche ácida

Kefir

Bifidobacterias

Manteca

Quesos

Conservación de frutas y hortalizas por fermentación láctica

Pickle

Chucrut

Ventajas de la fermentación láctica

Condiciones para un rápido ensilaje

Cultivos a ensilar

Fermentación alcohólica

Vinificación

Elaboración de cerveza

Panificación

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 20

Aplicaciones industriales de los microorganismos

Introducción

Microbiología industrial

Metabolitos primarios y secundarios de los microorganismos

Productos de las fermentaciones

Probióticos

Producción de levaduras a partir de derivados del petróleo

Producción de aminoácidos específicos

Uso de bacterias del ácido acético

Los hongos comestibles

Otros microorganismos con interés industrial

Uso de microorganismos para remoción de metales pesados de ecosistemas

Uso de los microorganismos y sus productos en bioensayos

Bibliografía

Preguntas de repaso

LOS MICROORGANISMOS Y LA PROTECCIÓN AMBINTAL

Capítulo 21

Los microorganismos y la protección ambiental

Introducción

Tratamiento de los residuos

Procesos biológicos

Biodegradación aerobia de residuos orgánicos

Restos sólidos (compostaje)

Vermicompostaje

Biodegradación anaerobia de restos orgánicos

Bacterias hidrolíticas y fermentadoras

Bacterias acetogénicas reductoras obligadas de protones

Bacterias sulfatorreductoras

Bacterias acetogénicas

Bacterias desnigrificantes

Bacterias metanogenéticas

Biofertilizante

Biodigestores rurales

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 22

Degradación de xenobióticos

Introducción

Convención de Estocolmo sobre contaminantes orgánicos persistentes

Efecto sobre la microflora del suelo

Pesticidas

Xenobióticos inorgánicos

Efecto del suelo y las plantas sobre los metales tóxicos

Bibliografía

Preguntas de repaso

Capítulo 23

Biorremediación

Introducción

Ejemplos de biorremediación

Biorremediación natural

Control de la biodegradación

Fitorremediación

Árboles en fitorremediación

Bibliografía

Preguntas de repaso

ANEXO PRÁCTICO

1. Muestreo y análisis físico-químicos

2. Prácticas usuales en el Laboratior de Microbiología

3. Indicadores biológicos en estudios de ecología microbiana

4. Ciclos biogeoquímicos e interacciones con las plantas

5. Biodegradación de residuos

Autor	Lillian Frioni
Género del libro	Ciencias sociales y humanísticas
Título del libro	Ambiental y Agrícola, Microbiología: Básica
Formato	Papel
GTIN	9789879260852
Condición del ítem	Nuevo
Idioma	Español
Edad máxima recomendada	99 años
Edad mínima recomendada	15 años
Tipo de narración	Manual
Editorial del libro	Orientacion Grafica
Subgéneros del libro	Agropecuario, Ambiente
Cubierta	Blanda
Con realidad aumentada	No
Con páginas para colorear	No
Con índice	Sí