Aunque actualmente los fertilizantes son una parte esencial e imprescindible de la producción de alimentos y fibras naturales, la base de la producción de alimentos siguen siendo los suelos, basados en su capacidad de proveer nutrientes, o sea su fertilidad. Hay que tener en cuenta la necesidad de cantidades crecientes de alimentos, para una población en constante ascenso y con mejora del nivel de vida. Esto está ocurriendo con superficies proporcionalmente cada vez más limitadas de tierras aptas para la agricultura, y para una población crecientemente urbana. Esto último imposibilita la autogeneración masiva de alimentos y, a su vez, causa cambios en la dieta, con aumento en el consumo de proteínas.
Consecuentemente con esta realidad, la producción de alimentos ejerce gran presión sobre el medio ambiente. Frente a este panorama, se han difundido alertas acerca de la sustentabilidad de la aproximación tecnológica actual y sus riesgos.
Debe recordarse que aunque la agricultura y la ganadería participan en innumerables procesos que afectan al medio ambiente y directa o indirectamente afectan al ser humano, no son la única causa ni la determinante. Los efectos ambientales de esta actividad normalmente se agregan a los causados por otras actividades humanas, entre ellas la propia vida ciudadana.
Este libro apunta a desarrollar esta problemática, desde el punto de vista de la fertilidad del suelo.
ÍNDICE
Agradecimientos. Autores por orden alfabético. Prólogo.
INTRODUCCIÓN Raúl S. Lavado
Los fertilizantes y su participación en el éxito de la producción agrícola. La otra realidad: problemas ambientales de los fertilizantes. Problemas sociales con los fertilizantes. Balance de la situación y la salida de la encrucijada.
1ra. PARTE La agricultura no sustentable sin reposición de nutrientes
1. Historias sobre la sustentabilidad de los sistemas de producción agropecuaria y su vinculación con la fertilidad del suelo y el uso de fertilizantes. Raúl S. Lavado
Definiciones previas. Análisis de más de 2000 años de agricultura Europea. Evolución de la humanidad y la agricultura. Sustentabilidad de los sistemas de producción primitivos. Evolución de la agricultura europea. Cambio en el sistema de producción: comienzo agricultura moderna. Comienzo de la agricultura actual. Pequeña digresión: historia de los conocimientos referidos a la fertilidad de los suelos y los fertilizantes .Conclusiones. nálisis de un poco más de un siglo de agricultura en la Región Pampeana. Introducción. Manejo de los nutrientes. Las retenciones e impuestos. Agotamiento de la fertilidad de los suelos. Deterioro de los suelos. Epílogo. Conclusión general. Bibliografía.
2da. PARTE Los fertilizantes y su participación en el éxito de la producción agrícola actual
2. Los fertilizantes y sus características Mónica B. Rodríguez
Criterios de clasificación de los fertilizantes. Características de los fertilizantes sólidos. Fertilizantes sólidos según nutriente principal
Nitrogenados: Urea. Nitrato de amonio. Nitrato de amonio calcáreo. Fosfatados: Fosfato diamónico y fosfato monoamónico. Superfosfato simp. Potásicos: Cloruro de potasio. Nitrato de potasio. Sulfato de potasio. Azufrados: Yeso agrícola. Sulfato de amonio. Azufre elemental. Fertilizantes que aportan micronutrientes. Mezclas de fertilizantes. Caracterización de los fertilizantes fluídos. Soluciones nitrogenadas y nitro-azufradas. Soluciones fosfatadas líquidas. Soluciones fosfatadas a base de ácido fosfórico. Soluciones potásicas. Soluciones concentradas de sales potásicas. Suspensiones. Micronutrientes en solucio. Sumari. Bibliografía.
3. Consumo de fertilizantes en el mundo y en la Argentina Fernando O. García – María F. González Sanjuan
Evolución y consumo actual de fertilizantes a nivel mundial. El uso de fertilizantes en la agricultura argentina¿. Un poco de historia. Evolución y consumo actual de fertilizantes en el país. Fertilizantes en economías regionales y pasturas. Perspectivas de uso de fertilizantes en la Argentina. Algunos indicadores de la eficiencia y efectividad de uso de nutrientes en la agricultura extensiva de la Argentina. Bibliografía.
4. El rol de los fertilizantes en el aumento de la producción agropecuaria Fernando Salvagiotti
Las necesidades de nutrientes de los cultivos y la fertilizació. La fertilización y el aumento de la producción agropecuaria a nivel global. La respuesta a la fertilización en los cultivos. Factores determinantes. La fertilización y la calidad de los cultivos. La producción de los cultivos y la eficiencia en el uso de los nutrientes. Comentarios finales. Bibliografía.
5. Producción creciente de alimentos, aumento del nivel de vida y disminución del hambre Fernando Vilella – Santiago Renis
Producción de alimentos, nivel de vida y reducción del hambre. Conclusiones. Bibliografía.
3ra. PARTE La otra realidad: problemas ambientales de los fertilizantes
6. Contaminación física y química del suelo debido al uso de fertilizantes Marta S. Zubillaga – Raúl S. Lavado
Origen del problema. Los elementos potencialmente tóxicos. Los radionucleídos. Efecto sobre propiedades físicas. ¿Cómo actuar frente a la demanda de P y los pasivos de su aplicación? Conclusión. Bibliografía.
7. La fertilización y las comunidades microbianas indígenas de los suelos Olga Susana Correa
Introducción. La fertilización con N . La fertilización con fósforo. La fertilización balanceada. Fertilización y enmiendas. La fertilización altera la relación plantas-bacterias. La fertilización también afecta a los microeucariotas. La aplicación de fertilizantes afecta la sucesión microbiana del suelo. Bibliografía.
8. Contaminación del medio: aire y agua Helena Rimski-Korsakov – Raúl S. Lavado
Problemática del aire: Desnitrificación. Volatilización del amoníaco. Problemática de las aguas: ¿Aguas superficiales – Eutroficación. Aguas subsuperficiales – Lixiviación de nitratos. Estado de situación en la Argentina. Problemática del aire: Desnitrificación. Volatilización. Problemática de las aguas:¿ Aguas superficiales – Eutroficaci. Aguas superficiales – Lixiviación de nitratos. Bibliografía.
4ta. PARTE La salida de la encrucijada
9. Tecnologías emergentes y establecidas para el control ambiental de los problemas generados por el nitrógeno Juan M. Herrera
Introducción. Fuenes clásicas de nitrógeno. Fertilizantes de liberación lenta. Microorganismos utilizados en programas de fetilización nitrogenada. Nuevas potenciales fuentes de N. Métodos utilizados en la aplicación de fertilizantes nitrogenados. Tecnologías para diagnosticar el contenido de nutrientes del cultiv. Sistemas de soporte pjara la toma de decisiones. Tecnologías no-agronómicas y regulaciones. Conclusión. Bibliografía.
10. Tecnologías emergentes para el control ambiental del fósforo Vanesa L. Perillo
Introducción. Remediación de aguas contaminadas por compuestos de fósforo:¿ Métodos físico. Métodos químicos. Métodos biológicos. Prácticas de prevención de contaminación con compuestos de fósforo: Minimización de fuentes de origen de fósforo. Minimización del transporte de fósfor. Conclusiones. Bibliografía.
11. El aporte de la microbiología para mejorar el uso de fertilizantes y reducir sus efectos ambientales Martín Díaz-Zorita – María Virgnia Fernández Canigia
Microbiología y ciclado de nutrientes. Ineracciones entre fetilizantes y microorganismos del suelo. Contribución de la inoculación con microorganismos benéficos a la nutrición y producción de cultivos:¿ Simbiosis rizobios-leguminosas y aportes directos de nitrógeno. Microorganismos mejoradores del crecimiento de las plantas y mejoras en el uso de nutrientes. Inoculación con microorganismos benéficos y mejoras en el uso de fertilizantes en la Argentina. Conclusiones. Bibliografía.
5ta. PARTE Balance
12. Fertilización, productividad y medioambiente en la Región Pampeana Roberto Álvarez – Haydee S. Steinbach
La fertilidad de los suelos pampeanos. Los fertilizantes y la productividad. Posible deterioro del ambiente por los fertilizantes.
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