EFLUENTES EN ESTABLECIMIENTOS LECHEROS
240 PAGINAS – EDICION 2020
EFLUENTES EN ESTABLECIMIENTOS LECHEROS
Aspectos Teóricos Prácticos en el manejo de efluentes (purnes) de los Establecimientos Lecheros. Proyectos para establecimientos, pequeños y grandes Salas de ordeñe, Open lots, Pistas de alimentación, Compost Barn y Freestall
La obra se desarrolla en ocho capítulos, abarcando todos las fuentes que generan efluentes en establecimientos lecheros, partiendo de la sala de ordeñe como elemento común, y contemplando otras como las viviendas a cielo abierto y las techadas. Allí se muestra como llevar adelante la gestión de aquellos en open lots, pistas de alimentación, compost barn y freestalls.
Hay un capítulo que reúne la información necesaria y los cálculos para poder diseñar y dimensionar estos sistemas con información que podemos recabar a campo y en el laboratorio.
Se pone especial énfasis en la valorización de los residuos pecuarios, ya que estos son los que al fin y al cabo pueden generar los mayores impactos ambientales si son liberados al ambiente sin tomar ninguna precaución. Se ponderan las enmiendas orgánicas a través de la materia orgánica y los nutrientes contenidos allí y se analizan algunas formas de transformación para su puesta en valor.
También hay un capítulos donde se muestran experiencias y cómo las metodologías presentadas a lo largo de esta se aplicaron a casos reales.
El libro concluye con un capítulo resumen donde se destacan las principales recomendaciones, datos técnicos y consejos a tener en cuenta para no fracasar a la hora de realizar un sistema de manejo de los efluentes.
CAPÍTULO 1
INTRODUCCIÓN
Consideraciones Generales
Nuestra responsabilidad con el ambiente
El establecimiento lechero
Dependiendo de donde venga es a donde lo llevaremos
Aspectos generales de la gestión de efluentes lecheros
De frente al problema
Un tema en particular: la separación de sólidos
¿Ventaja o desventaja?
CAPÍTULO 2
MANEJO DE LOS EFLUENTES EN SALAS DE ORDEÑE
Introducción
El aprovechamiento es nuestro hilo conductor
La sala de ordeñe propiamente dicha
Fuente de generación común de estiércol
El proceso de separación de sólidos
Removiendo suelo, piedras y estiércol del purín
La separación de sólidos pesados
Separando arena, piedras y suelo
Decantadores
Decantador a secas o sedimentador
Weeping Wall o Muro drenante
La pared que llora
La separación de sólidos livianos
Separación eficiente de estiércol y fibras
Pozos estercoleros y bombeo
“Pit”
La playa de separación de sólidos
¿Dónde juntamos provisoriamente el estiércol separado?
Separadores mecánicos pasivos – Tamiz estático
Menos partes móviles
Separadores mecánicos activos: Tornillos sinfín, Prensa y Tambores rotativos
Más partes rodantes en funcionamiento
Tornillo sinfín (Auger)
Tornillo prensa (Screw press)
Tambores rotativos (Drums)
Piletas propiamente dichas
Resumen
CAPÍTULO 3
MANEJO DE LOS EFLUENTES EN CORRALES A CIELO ABIERTO
Open-lots y Pistas de Alimentación
Conceptos en el manejo de los efluentes a cielo abierto
¿Qué pasa cuando llueve sobre los corrales?
Pautas generales
¿Por dónde empezamos?
Conducción de efluentes y erosión
Cómo evitar perder suelo y postes
Escurrimientos externos al establecimiento
Lo que se genera afuera…
Escurrimientos de corrales
Lo que se genera adentro…
Resumen
CAPÍTULO 4
MANEJO DE LOS EFLUENTES EN SISTEMAS TECHADOS
Compost-barn y Freestall
Sistemas techados
Conduciendo el estiércol y efluentes fuera de las viviendas
¿Cómo lo saco?
Flushing
Inundación de calles y patios
Uso de scraper
Raspado de la calle
Flumes
Uso de canales y tubos especiales
Augers
Sinfines de carga
Tanques de vacio
Carga directa y distribución
Pozos de bombeo, bombas y agitadores
Recepción, mezclado e impulsión de los efluentes
La cama de arena y el uso de líneas de arena en Frrestalls
Separación del estiércol cargado de arena
Sin recuperación de arena
Recuperando arena
Las líneas de arena (sand lanes)
Estrategias conceptuales para la gestión de los purines en sistemas techados
Modelo conceptual con Pozo de procesamiento (processing pit)
Modelo conceptual con doble Pozo (reception and flushing pit)
Modelo conceptual con uso de Scraper (collection pit)
Resumen
CAPÍTULO 5
INFORMACIÓN Y CÁLCULOS NECESARIOS PARA EL MANEJO DE EFLUENTES LECHEROS
Estimación de los efluentes generados (purines)
Conocer más antes de diseñar
Cantidad de efluente generado
¿Cuánto tengo que gestionar?
Viviendas
Viviendas techadas (compost barns y Freestalls)
Viviendas a cielo abierto (Open-lots y pistas)
Salas de ordeñe
Derivadores de tormenta
Calidad de efluente generado
¿Cómo es lo que tengo y cuánto tiempo debo aguardarlo?
Calidad y tiempo de retención
Punto de partida del dimensionamiento
Decantadores
Separación de sólidos
Primera pileta o pileta Buffer
Piletá anaeróbica
Pileta facultativa
Wetland artificial (humedal)
Resumen
CAPÍTULO 6
EXPERIENCIAS DE MANEJO DE EFLUENTES LECHEROS
Casos de estudio
Experiencias
¿Qué y cómo se hace a campo?
Establecimiento Lechero 1. Sala de ordeñe
Establecimiento Lechero 2. Sala de ordeñe
Establecimiento Lechero 3. Sala de ordeñe
Establecimiento Lechero 4. Sala de ordeñe
Establecimiento Lechero 5. Sala de ordeñe
Establecimiento Lechero 6. Open lot
Establecimiento Lechero 7. Pista de alimentación
Establecimiento Lechero 8. Pista de alimentación
Establecimiento Lechero 9. Compost barn
Establecimiento Lechero 10. Compost barn
Establecimiento Lechero 11. Freestall
Establecimiento Lechero 12. Freestall
CAPÍTULO 7
VALORIZACIÓN DE LOS RESIDUOS PECUARIOS EN ESTABLECIMIENTOS LECHEROS
Uso agronómico y otras formas de puesta en valor
Estiércol y efluentes (purines)
De residuos a recursos cuantificables
Uso seguro propuesto del estiércol y purines a través de un Plan
El famoso uso agronómico
Valorización del estiércol
¿Cuánto vale?
La materia orgánica
Otros sistemas de valorización de los residuos pecuarios
Sigue el agregado de valor
-Compostaje como proceso
-Compostaje en el establecimiento lechero
Playas de compostaje
Túneles de compostaje
Biogás en el establecimiento lechero
¿Una tecnología al alcance de todos?
Biogás en escalas intermedias
Biogás en escalas grandes
Más agregado de valor
¿Qué más le puedo agregar?
CAPÍTULO 8
EL MANEJO DE LOS EFLUENTES LECHEROS ES POSIBLE
Resumen general
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